對牛奶豆乳等各類乳品飲料，在高壓下進行均質，能使乳品液中的脂肪球顯著細化，使其制品食用后易于消化吸收，提高使用價值。用于冰淇淋等制品的生產中，能提高料液的細潔度和疏松度，使其內在質地明顯提高。用于乳劑.膠劑.果汁.漿液等生產中，能起到防止或減少料液得分層，改善料液外觀的作用，使其色澤更為鮮艷，香度更濃，口感更醇。

作為高壓輸送泵使用：料液經本設備產生高壓，通過噴霧干燥設備制成粉劑，是粉劑生產中的重要設備。本設備在其它料液的均質和高壓輸送，高壓噴射場合均可使用。
高壓均質機6大特點

1、細化作用更為強烈。這是因為工作閥的閥芯和閥座之間在初始位是緊密貼合的，只是在工作時被料液強制擠出了一條狹縫；而離心式乳化設備的轉定子之間為滿足高速旋轉并且不產生過多的熱量，必然有較大的間隙（相對均質閥而言）；同時，由于高壓均質機的傳動機構是容積式往復泵，所以從理論上說，均質壓力可以無限地提高，而壓力越高，細化效果就越好。

2、高壓均質機的細化作用主要是利用了物料間的相互作用，所以物料的發熱量較小，因而能保持物料的性能基本不變。

3、高壓均質機能定量輸送物料，因為它依靠往復泵送料。

4、高壓均質機能較大

5、高壓均質機的易損使較多，維護工作量較大，特別在壓力很高的情況下

6、高壓均質機不適合于粘度很高的情況

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